Документальные фильмы

Информация о фильме:
Название: Фастфуд
Оригинальное название: Среда обитания. Фастфуд
Год выхода: 2009
Жанр: Документальный
Выпущено: Россия
Продолжительность: 52 мин
Перевод: Оригинал

Описание: Три килограмма химических веществ — именно столько съедает среднестатистический россиянин за один год вместе с рыбой, мясом, фруктами и овощами. А иногда и вместо них…

Мы с аппетитом потребляем красители, эмульгаторы, уплотнители, загустители и усилители вкуса, ведь искусственная пища на вкус почти не отличается от натуральной, а стоит в несколько раз дешевле. Как же разгадать гастрономический обман? Правда ли, что бульон в кубиках и чипсы делают из нас пищевых наркоманов, вызывая привыкание?

(далее…)

Файл: AVI
Формат: XviD
Качество: SATRip
Видео: XviD, 1529 Кбит/с, 640×480
Звук: 48 kHz, MPEG Layer 3, 2 ch, ~128.00 kbps avg.
Размер: 1.37 Gb
Фильм «Мясо. История всероссийского обмана» в прошлом сезоне собрал у телеэкранов каждого третьего зрителя. Новый проект от создателей нашумевшего расследования может побить и этот рекорд. Алексей Егоров и коллектив репортеров НТВ на глазах у зрителей собираются раскрыть очередной большой обман. Как часто, взглянув на ценники в магазине или дома, пересчитав, сколько осталось до получки, мы спрашиваем себя: почему цены все время растут? Наша довольно бедная страна в мире давно считается чуть ли не самой дорогой! Неужели цены должны быть такими высокими? Скрупулезность журналистского расследования, сенсационность документального фильма и доходчивость студийного шоу — все инструменты современного телевидения будут задействованы, чтобы ответить на самый актуальный вопрос посткризисной эпохи: «Почему всё так дорого?!»

Название: Честный детектив. Осторожно — еда!
Жанр: Документальный
Режиссер: Константин Мантуровский

О фильме:
Десятки тысяч точек общепита по всей стране. Десятки тысяч пищевых отравлений ежегодно. Некачественную еду могут подсунуть и в уличной палатке, и в дорогом ресторане. Расследование программы “Честный детектив” показало: высокие цены не гарантия качества. В столовых и кафе, в фастфудах и vip-заведениях работают повара с грязными руками и без медицинских книжек.

Как подпорченные продукты попадают на общепитовские кухни? Кто готовит изысканные блюда, приводящие гостей на больничные койки? Какие бактерии водятся в супах и компотах?

Информация о фильме
Название: Страсти по еде
Оригинальное название: Страсти по еде
Жанр: Документальный
Год выхода: 2009
Режиссер: ОРТ

О фильме:
Как правильно выстроить свои отношения с едой? Можно ли быть уверенным в качестве продуктов купленных в дорогих супермаркетах?
Насколько можно потакать собственному аппетиту и вкусу? Защитит ли так называемое «здоровое питание» от всевозможных недугов? На эти вопросы в фильме ответят — популярный певец Михаил Шуфутинский и актёр Антон Табаков, врач по профессии и художник-карикатурист по призванию Андрей Бильжо, а также специалисты в области питания и психологии: директор Института питания Виктор Тутельян, президент Ассоциации генетической безопасности Александр Баранов, профессор-психиатр Михаил Виноградов и консультант клиники неврозов Пётр Иванов.
(далее…)

Информация о фильме
Название: Специальный проект «Мясо. История всероссийского обмана»
Оригинальное название: Специальный проект «Мясо. История всероссийского обмана»
Год выхода: 2009
Жанр: Документальный
Режиссер: НТВ

О фильме:
Если верить статистике, каждый житель России за год съедает 37 килограммов мясных продуктов. Яичница с докторской колбасой – на завтрак, бутерброд с ветчиной в полдник, мясной борщ и котлеты на обед, аппетитный бифштекс или куриная грудка – на ужин. На почетном месте в центре праздничного стола всегда стоит тарелочка с “нарезочкой”: копченая колбаса, грудинка, карбонат, салями. И конечно, какой пикник без шашлыка? Мясо – часть нашего национального характера, и даже схема разделки коровьей туши чем-то напоминает карту родной страны. На самом деле, нас тайно превращают в вегетарианцев. Несколько месяцев по заданию НТВ шла масштабная проверка самых популярных мясных изделий: колбасы, тушенки, пельменей… Одновременно репортеры телекомпании выведывали тайны мясной промышленности…
(далее…)

Информация о фильме
Название: Живая история. «О вкусной и здоровой пище»
Оригинальное название: Живая история. «О вкусной и здоровой пище»
Год выхода: 2008
Жанр: Документальный
Режиссер: Андрей Тарасенко
В ролях: Сергей Лисовский, Елена Тюнина и др.

О фильме: Пустые прилавки 80-90-х годов. Талончики на сахар, водку и табачные изделия. Гуманитарная помощь из Европы и из-за океана – «ножки Буша». Кажется, что все это в далеком прошлом, и мы с ностальгией вспоминаем любимые советские продукты – шпроты, «Докторскую» колбасу, мороженое, конфеты «Мишки в лесу», «Хванчкару».

Сейчас на прилавках есть все, но почти половина продуктов – импорт. Что может и должна сделать Россия в первую очередь, чтобы не сесть на западную продовольственную иглу? И можем ли мы в ближайшем будущем накормить полмира?
(далее…)

Ученые из Северной Кореи и Японии показали, что один только аромат кофе способен изменить профиль активности генов в мозгу. Исследователи, чья работа будет опубликована в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, проводили эксперименты на крысах. В задачи исследования входило, во-первых, определить влияние запаха жареных кофейных зерен на работу мозга животных, и во-вторых, — оценить влияние этого запаха на крыс, которых лишали сна.

(далее…)

Разработан несложный объективный метод, который позволяет определить жгучесть соусов, изготовленных из перца чили, сообщает коллектив авторов под руководством Ричарда Комптона (Richard Compton) из Оксфордского университета в статье в журнале The Analyst.

(далее…)

Осторожно-еда! (2008) SATRip

Любой мегаполис, в том числе и Москву, опутывают сети закусочных, позволяющих, что называется, «перекусить на ходу». При нашем темпе жизни это очень удобно: быстро и вкусно. Только всегда ли мы задумываемся о последствиях такого режима питания? Человек «подсаживается» на продукты «быстрого питания» не только потому, что это быстро и экономично. Это еще и вкусно. В такой еде много химических ароматизаторов и добавок, т. е., «усилителей вкуса». Привыкаешь к ним быстрее, чем к кокаину. А последствия одинаковы — разрушенное здоровье. Самый известный из «усилителей вкуса» — MSG. При попадании в организм он легко проникает из крови в мозг и напрямую на него воздействует. В результате кажется, что мы съели что-то совершенно потрясающее, и нам хочется есть это снова. Ожирение и инфаркты — таковы последствия любви к гамбургерам и картошке «фри». К палаткам с «хот-догами» выстраиваются очереди, закусочные «fast food» забиты до отказа. Сюда ходят семьями.

(далее…)

Название: Осторожно-еда
Год выхода: 2008
Жанр: Документальный
Режиссер: Ольга Савостьянова

О фильме: Любой мегаполис, в том числе и Москву, опутывают сети закусочных, позволяющих, что называется, «перекусить на ходу». При нашем темпе жизни это очень удобно: быстро и вкусно. Только всегда ли мы задумываемся о последствиях такого режима питания? Человек «подсаживается» на продукты «быстрого питания» не только потому, что это быстро и экономично. Это еще и вкусно. В такой еде много химических ароматизаторов и добавок, т. е., «усилителей вкуса». Привыкаешь к ним быстрее, чем к кокаину. А последствия одинаковы — разрушенное здоровье.

(далее…)